Caldo de Legumes Caseiro

by Vorwerk · Published 18/09/2015 · Updated on 13/07/2026

Caldo de Legumes Caseiro

Preparar um caldo reconfortante em casa é mais simples do que parece, oferecendo um resultado rico em sabores naturais e benefícios nutricionais. Este processo intuitivo transforma ingredientes frescos num líquido aromático, ideal para realçar qualquer prato ou desfrutar sozinho. A sua versatilidade permite ajustes rápidos, enquanto a técnica de cozedura lenta garante extração máxima de nutrientes e aromas, sem esforço. O resultado final é um caldo transparente, equilibrado e livre de aditivos, perfeito para fortalecer o sistema imunitário ou adicionar profundidade a sopas e molhos. A experiência de preparar é tão gratificante quanto o produto: o aroma que se espalha pela cozinha cria um ambiente acolhedor, enquanto o método descomplicado se integra facilmente na rotina. Conservado corretamente, mantém a frescura por dias, pronto a elevar refeições com um toque caseiro e saudável. Ideal para quem valoriza praticidade sem comprometer a qualidade.

Preparação 9

Robot 21

Total 30

Porções gr

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Básicos, Caldos, Temperos

Cozinha Internacional, Mediterrânica, Portuguesa, Saudável, Vegetariana

Ocasião Almoço em Família, Dieta Detox, Jantar Leve, Preparação Semanal, Receção de Convidados, Refeições Reconfortantes

Dificuldade Fácil

As Receitas Essenciais

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Ingredientes

50 g Queijo parmesão, cortado em pedaços
200 g Aipo talos, cortado em pedaços
250 g Cenoura cortada em pedaços
100 g Cebola cortada em pedaços
100 g Tomate cortado em pedaços
150 g Courgette cortada em pedaços
1 dente Alho
50 g Cogumelo frescos
6 Ervas frescas variadas, (manjericão, salva, alecrim) só as folhas
4 pés Salsa fresca
1 folha Louro
300 g Sal marinho, grosso
30 g Vinho Branco
1 colher de sopa Azeite

Instruções

Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
Coloque no copo o aipo, a cenoura, a cebola, o tomate, a curgete, o alho, os cogumelos, as ervas, a salsa e pique 10 seg/vel 7.
Adicione a folha de louro, o sal, o vinho, o azeite e programe 20 min/120ºC/Inversa/vel 1 (TM31: Varoma), coloque sobre a tampa o cesto em vez do copo de medida para evitar salpicos.
Retire o cesto e a folha de louro, adicione o queijo reservado, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

Acessórios

Cesto

Dicas e truques

Pode guardar no frigorífico durante vários meses.
Pode colocar em cuvetes de gelo e conservar na arca congeladora.Utilize em cubos conforme necessitar.
Use 1 c. chá (aproximadamente 1 caldo) por 500 g de água para obter 500 g de caldo.

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Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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