Caldo de Galinha

© Belmira Ribeiro
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image/svg+xml Prato Básicos, Caldos, Temperos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 14 minutos
Robot 26 minutos
Total 40 minutos
Doses 400

Ingredientes

  • 300 g Frango perna s/ pele, s/ osso e s/ nervos cortada
  • 200 g Legumes mistura ex. aipo, cebola, alho, alho francês, cortados em pedaços se necessário
  • 4 pés Ervas aromaticas frescas ex. alecrim, tomillho, salsa, só as folhas
  • 150 g Sal grosso
  • 100 g Vinho Branco
  • 1 folha Louro
  • 1 Cravinho
  • 5 Coentro sementes

Instruções

  • Coloque no copo o frango e pique 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • Coloque no copo os legumes e as ervas aromáticas e pique 10 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  • Adicione o sal, o vinho, a folha de louro, o cravinho, as sementes de coentros e o frango reservado e programe 25 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC), coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos.
  • Retire o cesto, coloque o copo medida e triture 1 min/vel 7. Retire para um recipiente com tampa hermética e guarde no frigorífico. Use conforme necessário.

Notas

  • 1 c. de chá cheia de caldo é equivalente a 1 cubo de caldo de compra.
  • Para fazer um caldo de galinha use 1 c. de chá cheia de caldo para 500 g de água.
  • A pasta de caldo pode ser guardada no frigorífico por vários meses.
  • Se desejar reduzir o sal nesta receita deve guardar o caldo no congelador.
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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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2 Responses

  1. Fiz e ficaram muito bons. Mas preciso de saber Quantos meses duram os caldo de galinha, o caldo de carne e o caldo de legumes respectivamente? Agradecia um número específico. Obrigada.

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