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Caldo de Carne Caseiro

© Liliana Boucinha
Robot 26 minutos
Total 26 minutos
Porções 700 gr
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

  • 300 g Carne sem nervos, sem ossos e cortada em pedaços
  • 300 g Legumes variados, (aipo, cenoura, cebola, alho, tomate)
  • 4 raminhos Ervas frescas variadas, (salva, alecrim) só as folhas
  • 150 g Sal marinho grosso
  • 30 g Vinho Tinto
  • 1 folha Louro
  • 1 Cravinho

Instruções
 

  • Coloque no copo a carne e pique 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • Coloque no copo os legumes e as ervas e pique 10 seg/vel 5.
  • Adicione o sal, a carne reservada, o vinho, o louro, o cravinho e programe 25 min/Varoma/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire o copo de medida e coloque o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.
  • Retire o cesto e a folha de louro, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
  • Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

Acessórios

Cesto

Dicas e truques

Pode guardar no frigorífico durante vários meses.
Pode colocar em cuvetes de gelo e conservar na arca congeladora.Utilize em cubos conforme necessitar.
Use 1 c. chá (aproximadamente 1 caldo) por 500 g de água para obter 500 g de caldo.

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