Brownie com Cheesecake e Leite Condensado

© Carina Silva
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image/svg+xml Prato Bolos, Cheesecakes, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 4 horas 30 minutos
Robot 15 minutos
Total 4 horas 45 minutos
Doses 10 Fatias

Ingredientes

Brownie
Creme de Queijo
Decoração

Instruções

Brownie
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Colocar no copo o chocolate, a manteiga e programar 5 min/50ºC/ «Colher». Reserve.
  • Inserir a borboleta e coloque no copo os ovos, o açucar e programa 2 min/vel 2.5.
  • Com a Bimby® a trabalhar na vel 3 juntar o chocolate reservado, a baunilha, o sal e envolva.
  • Juntar a farinha peneirada e programar 10 seg/vel 3.5.
  • Retire para uma tigela e misture as pepitas de chocolate com a ajuda da espátula, coloque o resultado numa forma de aro amovível e leve ao forno ventilado a 180ºC durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Creme de Queijo
  • Coloque as as folhas de gelatina em agua para hidratar.
  • Inserir a borboleta no copo limpo e seco, junte as natas e programe vel 3 até terem a consistência desejada.
  • Junte o queijo e programe 30 seg/vel 3.5.
  • Junte o leite condensado, o açúcar e programe 30 seg/vel 3.
  • Juntar as folhas de gelatina escorridas e programe 10 seg/vel 4.
  • Despeje o preparado por cima da base de brownie e leve ao frigorífico durante 4 horas.
Decoração
  • Desenformar e decorar com o chocolate derretido e o leite condensado com a ajuda de um saco de pasteleiro e polvilhar com os frutos secos partidos.

Acessórios

Borboleta
Forma Aro
Espátula
Saco Pasteleiro

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