Broas da Mãe Céu

© Rita Cardoso
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image/svg+xml Prato Biscoitos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Natal
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora 21 minutos
Robot 5 minutos
Doses 48 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Colocar casca de limão no copo e programar 5 seg/vel 10. Retirar e reservar.
  • Colocar no copo a água, o fermento, a manteiga e programar 1 min/37°C/vel 2.
  • Adicionar a farinha, o açúcar, o ovo, a erva doce, a casca do limão reservada, o sal, o bicarbonato, a canela e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Adicionar as passas, os pinhões, as nozes e programar 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga) (TM6: inicie o modo Amassar Amassar ).
  • Retirar do copo, cobrir com um pano húmido e deixar levedar por 1 hora.
  • Ao fim de 1 hora fazer pequenas bolas e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
  • Pincelar com 1 ovo. Se quiser pode adicionar meia noz em cada broa.
  • Levar ao forno pré-aquecido nos 200°C durante 6 minutos e depois baixar para os 180°C e deixar mais 10 minutos.
  • Retirar e forno e deixar arrefecer.

Acessórios

Tabuleiro

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