Name: Broas da Estremadura
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 250 g Açúcar; 6 Gema de Ovo; 200 g Manteiga (à temperatura ambiente); 1 tsp Canela (em pó); ½ tsp Erva-Doce

Broas da Estremadura

Preparação 25

Robot 5

Total 30

Prato Biscoitos

Porções Unidades

Ocasião Natal

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº37 – Dezembro 2013

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

400 g Farinha T55 [Tipos Informação]
250 g Açúcar
6 Gema de Ovo
200 g Manteiga à temperatura ambiente
1 colher de chá Canela em pó
½ colher de chá Erva-Doce

Instruções

Preaqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby® e pese a farinha. Reserve.
Coloque no copo o açúcar, 5 gemas de ovo e a manteiga e bata 3 min/37°C/vel 4.
Adicione a canela e a erva-doce, misture 2 min/vel 3 e adicione, lentamente, através do bocal da tampa a farinha reservada. Com a ajuda de duas colheres de sopa forme as broas e disponha no tabuleiro com cerca de 3-4 cm de distância entre si. Pressione ligeiramente com as costas de uma colher e pincele com 1 gema de ovo. Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer sobre uma rede e guarde numa caixa com tampa hermética.