Broas da Estremadura
© Sara Santos
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Preparação 25 minutos
Robot 5 minutos
Doses 40 Unidades
Ingredientes
- 400 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 250 g Açúcar
- 6 Gema de Ovo
- 200 g Manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de chá Canela em pó
- ½ colheres de chá Erva-Doce
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby® e pese a farinha. Reserve.
- Coloque no copo o açúcar, 5 gemas de ovo e a manteiga e bata 3 min/37°C/vel 4.
- Adicione a canela e a erva-doce, misture 2 min/vel 3 e adicione, lentamente, através do bocal da tampa a farinha reservada. Com a ajuda de duas colheres de sopa forme as broas e disponha no tabuleiro com cerca de 3-4 cm de distância entre si. Pressione ligeiramente com as costas de uma colher e pincele com 1 gema de ovo. Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer sobre uma rede e guarde numa caixa com tampa hermética.
Acessórios
Tabuleiro
