Brôa de Milho

Name: Brôa de Milho
Prep time: 60 min
Cook time: 8 min
Total time: 68 min
Yield: 600 gr
Ingredients: 100 g Água; 5 g Fermento (seco (½ saqueta) ou 15gr de fresco «Na Bimby»); 50 g Farinha (T65); 1 colher de chá Açucar; 300 g Água; 250 g Farinha (milho); 30 g Azeite; 1 colher de chá Sal; 100 g Farinha (T65)

por Equipa Bimby® · Publicado 10/10/2015 · Updated on 08/02/2022

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Prato Massas Levedadas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 1 hora

Robot 8 minutos

Total 1 hora 8 minutos

Doses 600 gr

Autor ABC da Bimby

Ingredientes

Massa de Levedura

100 g Água
5 g Fermento seco (½ saqueta) ou 15gr de fresco «Na Bimby»
50 g Farinha T65
1 colher de chá Açucar

Brôa

300 g Água
250 g Farinha milho
30 g Azeite
1 colher de chá Sal
100 g Farinha T65

Instruções

Massa de Levedura

Coloque no copo a água, o fermento, a farinha, e o açúcar e misture 10 seg/vel 3. Retire e espere que dobre de volume.

Brôa

Coloque no copo a água e aqueça 3 min/100°C/vel 1.
Adicione a farinha de milho e envolva 1 min/vel 3. Retire o copo da base e deixe arrefecer.
Quando a massa estiver morna, adicione a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha de trigo e amasse 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga)
Retire a massa, polvilhe com farinha de trigo, faça uma bola e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, deixe que dobre de volume. Leve ao forno pré-aquecido 50/60 min/200°C.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

ABC da Bimby®

As Receitas Essenciais

Cookidoo®: Colecção “ABC da Bimby®”

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