Brigadeiros
© Susana Faria
Os Brigadeiros são uma das sobremesas brasileiras mais icónicas, apreciados em festas, encontros familiares e ocasiões especiais. Esta receita combina leite condensado, chocolate em pó e manteiga, resultando em pequenas delícias cremosas que derretem na boca. O processo é simples e rápido quando realizado com a ajuda de um robot de cozinha, que garante uma mistura homogénea e uma textura perfeita. Após a cozedura, os brigadeiros são moldados em pequenas bolas e enrolados em granulado de chocolate, criando um contraste visual e sensorial irresistível. São ideais para servir frios, podendo ser preparados com antecedência e conservados no frigorífico, mantendo toda a sua cremosidade. Esta receita é perfeita para quem procura uma sobremesa prática, deliciosa e com a autenticidade da tradição brasileira, tornando cada mordida uma experiência doce e reconfortante.
Ingredientes
- 350 g Leite Condensado
- 50 g Chocolate em Pó
- 20 g Manteiga mais q.b. p/ untar
- q.b. Granulado de Chocolate
Instruções
- Coloque no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e cozinhe 12 min/120°C/vel 4 (TM31: Varoma) . Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 1 hora ou até ganhar consistência.
- Unte as mãos com manteiga, faça pequenas bolas, envolva no granulado de chocolate e sirva frios.
Dicas e truques
Pode substituir o chocolate em pó por chocolate em barra e ralar 15 seg/vel 9.
