Bolos Lêvedos

© Carina Silva
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image/svg+xml Prato Massas Levedadas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 10 horas 15 minutos
Robot 8 minutos
Total 10 horas 23 minutos
Doses 16 Unidades

Ingredientes

Levedura
Massa

Instruções

Levedura
  • Coloque no copo a água e o fermento e programe 1 min/37ºC/vel 1.
  • Adicione a farinha e programe 15 seg/vel 3. Retire para um recipiente, polvilhe com farinha, cubra com um pano e deixe repousar cerca de 1 hora num local morno.
Massa
  • Coloque no copo o leite e programe 4 min/90ºC/vel 1.
  • Adicione a farinha, a manteiga, o açúcar, o sal e os ovos e programe 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Adicione a levedura reservada e programe 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire a massa do copo, coloque num recipiente e deixe levedar durante 7 horas.
  • Com uma colher de sopa retire uma porção de massa e passe por um recipiente com farinha de milho branca. Com as mãos enfarinhadas retire e sacuda a farinha em excesso, passando cuidadosamente a massa de uma mão para a outra, formando pequenas bolas. Coloque os bolinhos num tabuleiro polvilhado de farinha separados entre si cerca de 2 cm e deixe levedar aproximadamente 2 horas.
  • Espalme os bolinhos com a palma da mão até ficarem com cerca de 1 cm de altura. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque os bolos, um de cada vez, e vá virando de vez em quando até ficarem dourados.
Equipa Bimby

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