Bolo Veludo Vermelho

Name: Bolo Veludo Vermelho
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 12 Fatias
Ingredients: 150 g Manteiga (s/ sal); 75 g Óleo; 225 g Açúcar; 2 Ovo; 30 g Buttermilk (1 colher de chá de suco de limão em 30 g de leite - deixar descansar 10 min); 15 g Vinagre (maçã); 2 colheres de chá Corante (alimentar vermelho); 600 g Farinha (T55); 25 g Cacau (em pó); 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio; 225 g Manteiga (s/ sal); 150 g Açúcar (em pó Receita »» Receita); 1 colher de chá Açúcar Baunilhado; 675 g Queijo Philadelphia; q.b. Morango (ou outra fruta fresca); q.b. Famboesa; folha Hortelã

por Madame Mix · Publicado 21/02/2018 · Updated on 22/01/2022

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Prato Bolos, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

Preparação 1 hora

Robot 12 minutos

Total 1 hora 12 minutos

Doses 12 Fatias

Autor Madame Mix

Ingredientes

Massa

150 g Manteiga s/ sal
75 g Óleo
225 g Açúcar
2 Ovo
30 g Buttermilk 1 colher de chá de suco de limão em 30 g de leite – deixar descansar 10 min
15 g Vinagre maçã
2 colheres de chá Corante alimentar vermelho
600 g Farinha T55
25 g Cacau em pó
1 colher de chá Bicarbonato de Sódio

Recheio

225 g Manteiga s/ sal
150 g Açúcar em pó Receita »» Receita
1 colher de chá Açúcar Baunilhado
675 g Queijo Philadelphia

Decoração

q.b. Morango ou outra fruta fresca
q.b. Famboesa
folha Hortelã

Instruções

Massa

Colocar no copo a manteiga, o óleo, o açúcar e programar 5 min/vel 5. Baixar o que ficou nas laterais do copo e programar 1 min/vel 5, durante esse tempo colocar pelo bocal da tampa os ovos.
Adicionar o ButterMilk, o vinagre, o corante e programar 1 min/vel 4.
Num recipiente a parte juntar a farinha, o cacau, o bicarbonato e envolver.
Juntar essa mistura ao preparado que esta no copo e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga) (va adicionado a mistura aos poucos no primeiro minuto para mais facil envolver).
Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Dividir a massa resultante em 3 partes iguais, colocar em cima de uma folha de papel vegetal e com a ajuda de um rolo esticar a massa, cortar o formato ao gosto de cada um, neste caso fez-se uns corações, colocar o “molde” em papel por cima da massa e cortar.
Levar ao forno a 160ºC durante 10 minutos. Deixar arrefecer depois de tirar do forno.

Recheio

Colocar no copo a manteiga, o acucar em pó, o açucar baunilhado e programar 2 min/vel 4.
Juntar o queijo, colocar a borboleta e programar 1 min/vel 3.5.
Transferir o preparado para um saco de pasteleiro.
Colocar o creme numa das massas e fazer pequenos montinhos.
Colocar outra parte da massa e voltar a repetir o processo anterior.
Repetir com as seguintes massas ate terminar.