Bolo Tradicional à Inglesa de Cenoura e Nozes (Carrot Cake)
© Preparação 30 minutos
Robot 2 minutos
Total 32 minutos
Doses 8 Fatias
Ingredientes
Bolo
- 3 Cenoura médias
- 2 Ovo
- 200 g Açucar
- 180 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 120 g Óleo
- 80 g Água
- 1 colher de sopa Fermento p/ bolos [Diferenças Informação]
- 1 colher de chá Gengibre em pó
- 1 colher de chá Canela em pó
- 2 colheres de sopa Laranja só raspa
- 4 colheres de sopa(cheia) Noz miolo mas nao muito triturada
Cobertura
- 150 g Queijo Philadelfia ou outro
- 2 colheres de sopa Açucar
- 2 colheres de sopa Nata
Instruções
Bolo
- Triturar as nozes 5 seg/vel 5 e reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Triturar as cenouras 10 seg/vel 5.
- Acrescentar os ovos, o óleo, a água e bater 1 min/37ºC/vel 2.
- Acrescentar os restantes ingredientes (excepto o fermento e as nozes) e programar 15 seg/vel 6.
- Acrescentar o fermento e bater mais 4 seg/vel 5, no final adicionar as nozes e envolver com a ajuda da espátula.
- Levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos ou até o palito sair seco. Deixe arrefecer,
Cobertura
- Colocar no copo todos os ingredientes e programar 45 seg/vel 4. Espalhar sobre o bolo já arrefecido.
Decoração
- Numa frigideira, doure as nozes e depois acrescente a manteiga e o açúcar até caramelizar. Verta em papel manteiga, deixe arrefecer e pulverize 7 seg/vel 5. Polvilhe sobre o bolo.
