Bolo Rei de Caramelo

© São Silva
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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Natal
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 3 horas 40 minutos
Robot 6 minutos
Total 3 horas 46 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo os caramelos e pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e pulverize 10 seg/vel 10.
  • Adicione o leite, a manteiga e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
  • Adicione 3 ovos e a aguardente e misture 10 seg/vel 5.
  • Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/ «Colher». Deixe levedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 3 horas ou até a massa dobrar de volume.
  • Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/ «Colher».
  • Adicione o caramelo picado e a amêndoa e amasse 20 seg/ «Colher». Retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha, molde uma rosca e coloque sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele a massa com 1 gema de ovo batida e decore a gosto com a amêndoa. Deixe levedar cerca de 20-30 minutos ou até dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°C cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede e polvilhe com o açúcar em pó antes de servir.
Equipa Bimby

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