Bolo Mousse de Limão Queimada
© Helena Ferreira
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Preparação 8 horas 3 minutos
Robot 7 minutos
Total 8 horas 10 minutos
Doses 6 Doses
Ingredientes
Base
- 200 g Bolacha de Aveia
- 80 g Manteiga derretida
Instruções
Base
- Coloque no copo as bolachas, a manteiga derretida e ligue 1 min/vel 3. Forre o fundo de uma forma de aro amovível com este preparado, pressionando, e reserve.
Mousse
- Numa tigela misture 100 g do sumo de limão com a gelatina em pó.
- No copo limpo, deite as gemas, 200 g do açúcar e o restante sumo de limão, adicione a gelatina dissolvida e ligue 20 seg/vel 8. De seguida, programe 5 min/100°C/vel 4. Retire para uma tigela e reserve.
- Numa tigela à parte, bata as claras em castelo com 10 g do restante açúcar. Envolva com o preparado anterior e deite na forma, sobre a base de bolacha. Leve ao frio por cerca de 8 horas.
- Retire do frio, polvilhe com o restante açúcar e queime com um maçarico de cozinha. Desenforme e sirva.
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