Bolo Mousse de Limão Queimada

© Helena Ferreira
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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 8 horas 3 minutos
Robot 7 minutos
Total 8 horas 10 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Base
Mousse

Instruções

Base
  • Coloque no copo as bolachas, a manteiga derretida e ligue 1 min/vel 3. Forre o fundo de uma forma de aro amovível com este preparado, pressionando, e reserve.
Mousse
  • Numa tigela misture 100 g do sumo de limão com a gelatina em pó.
  • No copo limpo, deite as gemas, 200 g do açúcar e o restante sumo de limão, adicione a gelatina dissolvida e ligue 20 seg/vel 8. De seguida, programe 5 min/100°C/vel 4. Retire para uma tigela e reserve.
  • Numa tigela à parte, bata as claras em castelo com 10 g do restante açúcar. Envolva com o preparado anterior e deite na forma, sobre a base de bolacha. Leve ao frio por cerca de 8 horas.
  • Retire do frio, polvilhe com o restante açúcar e queime com um maçarico de cozinha. Desenforme e sirva.
TeleCulinária

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A TeleCulinária Especial Robot de Cozinha traz deliciosas sugestões culinárias para um público crescente de adeptos que apostou num Robot para ajudar a cozinhar as refeições lá de casa.As nossas receitas podem ser confecionadas na Bimby, Chef Express, Cuisine Companion na Mycook ou na Yammi.No seu Robot pode cozinhar receitas caseiras e tradicionais, receitas regionais ou doces (também os conventuais), cozinhar de forma mais saudável, preparar uma bebida para saborear ao final do dia ou numa ocasião festiva e ainda acompanhar as tendências do Mundo da Gastronomia.Receitas versáteis, apresentadas em menus de época, nos sabores de sempre, das sopas, entradas e petiscos, peixes, bebidas, carnes, doces e sobremesas.Um mundo de sabores, adaptado aos cozinheiros do Séc. XXI

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