Bolo Moka
© Miguel Rodrigues
Preparação 40 minutos
Robot 10 minutos
Total 50 minutos
Doses 1
Ingredientes
Bolo
- 320 g Farinha T55
- 3 colheres de chá Fermento em pó p/ bolos [Diferenças Informação]
- 320 g Açucar Amarelo
- 6 Ovo
- 100 g Óleo
- 60 g Café preparado forte
Instruções
Bolo
- Aqueça o forno a 170°C.
- Coloque no copo a farinha, o fermento e programe 30 seg/vel 3. Retire e reserve.
- Pulverize o açúcar 10 seg/vel 9. Coloque a borboleta os ovos e programe 6 min/vel 4.
- Junte o óleo, o café e envolva 10 seg/vel 4.
- Com a Bimby® na vel 4, deite através do bocal da tampa a farinha reservada pouco a pouco até ficar envolvida.
- Coloque numa forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com óleo, leve ao forno cerca de 40 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
Cobertura
- Com o copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.
- Junte a manteiga e bata 2 min/vel 3.5.
- Adicione o café preparado, o café solúvel e programe 20 seg/vel 3. Caso seja necessário envolva mais uns segundos na mesma velocidade.
- Corte o bolo ao meio e recheie com parte deste preparado e decore a gosto com o restante creme.
Notas
Decore com grãos de café.
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