Bolo Mojito

© Vanessa Cesário
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image/svg+xml Prato Bolos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 1 hora 55 minutos
Robot 15 minutos
Total 2 horas 10 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Calda
Bolo
Cobertura

Instruções

Calda
  • Coloque no copo a água, o açúcar, a casca de 1 lima, 75 g de sumo de lima e a hortelã e aqueça 5 min/100°C/vel 1.
  • Adicione o rum e deixe arrefecer cerca de 15 minutos. Coe a calda com a ajuda do cesto. Reserve.
Bolo
  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre 2 formas (Ø 20 cm aprox.) com papel vegetal.
  • No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, o açúcar e a manteiga e bata 6 min/37°C/vel 3.
  • Adicione a farinha, o fermento e a baunilha e misture 10 seg/vel 3. Divida pelas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Retire, regue com a calda e deixe arrefecer.
Cobertura
  • No copo limpo e seco coloque o açúcar e a casca de 1 lima e pulverize 10 seg/vel 9.
  • Insira a borboleta. Adicione as natas e o sumo de ½ lima e bata na vel 3 até ficarem bem firmes. Cubra o topo de um dos bolos com parte das natas, sobreponha com o outro bolo e decore com as restantes natas. Guarneça com 1 lima cortada às rodelas e leve ao frigorífico cerca de 1 hora. Sirva fresco.

Notas

O tempo para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e da quantidade de natas. Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a qualquer alteração de som emitido pela Bimby®. A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo da Bimby® deve estar o mais frio possível. Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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