Bolo Folhados

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Bolo Folhados

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Água / Anis / Erva Doce / Limão / Farinha / Açucar / Fermento / Sal / Banha / Açucar / Banha
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
dificuldade Média
Preparação 1 hora
Robô 12 minutos
Total 1 hora 12 minutos
Doses 12 Unidades

Ingredientes

Calda

Massa

Finalizar

  • q.b. Açucar (p/ envolver)
  • q.b. Banha (ou manteiga sem sal p/ pincelar)

Instruções

Calda

  1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
  2. Retirar a calda do copo e deixá-la arrefecer por completo. Reservar

Massa

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. No copo colocar 100 gr de farinha, o fermente fresco e 70 gr da calda reservada passando-a pelo passador, Preparar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  3. Verificar se a massa descola bem do copo, caso isso não se verifique adicionar mais farinha. Reservar a massa.
  4. Colocar no copo 400 gr de farinha, o açucar, a banha, a pitada de sal e 140 gr da calda reservada passando-a pelo passador. Programar 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  5. Adicionar a massa reservada pelo bocal do copo, e envolver.
  6. Verificar se a massa descola bem do copo, caso isso não se verifique adicionar mais farinha.
  7. Retirar a massa do copo. Deixar a mesma descansar cerca de 40 minutos.
  8. Após esse tempo, esticar a massa numa bancada previamente untada com azeite. Esticando a massa o mais fino possível.
  9. Enrolá-la com a ajuda de um pau previamente untado com azeite de forma a que fique um rolo uniforme.
  10. Retirar o pau com cuidado de forma a que a massa mantenha o formato de rolo.
  11. Corta a massa com uma grossura de 2-3 cm.
  12. Colocar num tabuleiro e deixar levedar por cerca de 1 hora.
  13. Levar ao forno cerca de 8/10 minutos a 180ºC.

Finalizar

  1. Assim que cozidos pintar com banha e passa se por açúcar.

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