Bolo Festivo de Cenoura

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image/svg+xml Prato Bolos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora 7 minutos
Robot 13 minutos
Total 1 hora 20 minutos
Doses 12 Fatias

Ingredientes

Massa
Recheio
Decoração

Instruções

Massa
  • Pre-aquecer o forno a 160ºC. Untar com manteiga e enfarinhar uma forma de aro amovível (Ø 20 cm).
  • Colocar a borboleta, colocar as claras, o sal e programar 3 min/vel 4. Reservar.
  • Sem lavar o copo, colocar a borboleta, adicionar as gemas, o açúcar, a canela e programar 3 min/vel 3.5.
  • Adicionar a cenoura, a amêndoa, a farinha, o fermento e programar 20 seg/vel 3. Baixar o que ficou nas laterais do copo com ajuda da espátula.
  • Adicionar as claras reservadas e misturar 4 seg/vel 3.
  • Despejar o preparado na forma reservada.
  • Levar ao forno a 160ºC durante 40 minutos ou até dourar (teste do palito).
Recheio
  • No copo limpo e seco, coloque a borboleta, as natas e bata vel 3.5 até obter a consistência desejada, despejar o chantifix pelo bocal enquanto bate. Reserve.
  • Sem lavar o copo, colocar o queijo, os açúcares e programar 30 seg/vel 2.5.
  • Voltar a colocar borboleta, juntar o chantily reservado e programar 4 seg/vel 3. Reservar no frigorífico.
Montagem
  • Cortar a Massa na em 3 partes, usando uma aro para bolos, coloque uma das parte dentro.
  • Colocar geleia por cima dessa parte do bolo.
  • Colocar 1/3 do creme reservado e espalhe por cima da geleia.
  • Coloque outra parte do bolo, volte a colocar geleia e creme.
  • Coloque ultima parte do bolo, e coloque creme. Desenformar.
Decoração
  • Colocar a borboleta, colocar a manteiga bater 5 min/vel 2.5. A 1 minuto e 30 segundo coloca pelo bocal o açúcar.
  • Remover a borboleta, baixar o que ficou nas laterais do copo com a ajuda da espátula, juntar o queijo, o açúcar baunilhado e misturar 1 min/vel 2.
  • Separar o preparado por 3 tigelas, juntar 2 gotas de corante a escolha numa das tigelas e misturar até ficar uma cor uniforme.
  • Repetir o processo para as restantes cores.
  • Coloque na bancada um pedaço de película aderente. Lado a lado coloque 2 das massas coloridas.
  • Coloque num saco de pasteleiro. Enfeite as laterais do bolo a gosto.
  • Coloca a outra massa colorida no saco de pasteleiro e enfeite o resto do bolo a gosto.

Acessórios

Borboleta
Forma Aro
Espátula
Aro Ajustável

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