Bolo de Trufa de Chocolate

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Bolo de Trufa de Chocolate

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Manteiga / Ovo / Açúcar / Baunilha / Farinha / Cacau / Sal / Licor de Café / Leite / Chocolate / Nata / Fruta Fresca
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora 45 minutos
Robô 30 minutos
Total 2 horas 15 minutos

Ingredientes

Bolo

Ganache

Instruções

Bolo

  1. Pre-aqueça o forno a 160ºC. Unte uma forma de bolo (18 cm) e forre-a com papel vegetal e reserve.
  2. Inserir a borboleta. Coloque os ovos no e bata 5 min/vel 4, até ficar espesso e cremoso.
  3. Adicione o açúcar e a baunilha e bata 10 min/vel 4. Retire a borboleta.
  4. Adicione as farinhas, o cacau, o e sal e misture 10 seg/ Velocidade Inversa/vel 3, ou até ver que esta bem misturado.

  5. Transfira a mistura para a forma de bolo reservada e leve ao forno a 160ºC durante 25 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe arrefecer.
  6. Coloque o licor de café e leite em numa tigela pequena e misture bem ate ficar bem homogéneo.
  7. Fatie o bolo horizontalmente em três camadas iguais. Pincele cada fatia com mistura de licor e reserve.
  8. Coloque no copo limpo o chocolate e rale 8 seg/vel 7.
  9. Raspe os lados do copo com a espátula e derreta 2 min/50ºC/vel 2. Transfira para uma tigela e reserve.
  10. No copo limpo e seco inserir a borboleta. Coloque as natas no copo e bata vel 3 até ficar na consistência desejada, observando cuidadosamente através do bocal para não virar manteiga.
  11. Divida as natas por duas taças. Adicione o chocolate derretido reservado numa das tigelas de natas e envolva delicadamente. Reserve.
  12. Forre uma forma de aro amovivel (18 cm) com pelicula. Coloque 1 camada de bolo reservada e espalhe o creme de chocolate, cubra com outra camada de bolo e espalhe com creme natas reservado. Cubra com a restante camada de bolo. Pressione suavemente.
  13. Coloque no frigorífico durante 1 hora ou até ficar firme.

Ganache

  1. Coloque no copo o chocolate e rale 8 seg/vel 7. Raspe os lados da tigela com a espátula.
  2. Adicione a manteiga e derreta 2 min/80ºC/vel 2, até ficar homogéneo. Transfira para uma tigela e coloque no frigorifico (aprox. 15 minutos) até a mistura ligeiramente firmar (a ganache deve ser espalhada facilmente, mas não escorrida).
  3. Remova cuidadosamente o bolo da forma e coloque num prato de servir. Espalhe a ganache no topo e nas laterais do bolo.
  4. Decore com as frutas frescas (opcional). Sirva imediatamente ou coloque no frigorífico até que esteja ao momento de servir. Retire do frigorífico 15 minutos antes de servir.

Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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