Bolo de Noz, Cenoura e Canela
© Ana Nunes
Preparação 1 hora 35 minutos
Robot 5 minutos
Total 1 hora 40 minutos
Doses 12 Fatias
Ingredientes
Bolo
- q.b. Manteiga p/ untar
- 100 g Noz
- 300 g Cenoura cortada em pedaços
- 4 Ovo
- 200 g Óleo
- 200 g Açucar Mascavado
- 2 colheres de chá Baunilha essência
- 250 g Farinha T55 mais q.b. p/ polvilhar
- 2 colheres de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos «Na Bimby»
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (28 cm aprox.).
- Coloque no copo a noz e prima a tecla Turbo 2 seg/1-2 vezes (TM31: Copo Fechado/Turbo/2 vezes). Retire e reserve.
- Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com a noz.
- Coloque no copo os ovos, o óleo, o açúcar e a baunilha e envolve 3 min/vel 3.
- Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela e o fermento e envolve 30 seg/vel 3.
- Adicione a mistura de noz e a cenoura reservada e misture 15 seg/vel 4.
- Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 1 hora e 15 minutos. Para evitar que queime o bolo, pode colocar uma folha de alumínio a meio de cozedura. Retire e deixe arrefecer.
Cobertura
- No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10.
- Adicione a manteiga, o queijo e a baunilha e envolve 30 seg/vel 4.
- Cubra o bolo quando estiver completamente trio e sirva polvilhado.
Que espetáculo de receita… recomendo vivamente… delicia
Testado e aprovado! Roubei 50g ao açúcar e usei branco, não tinha mascavado. Tinha ovos moles e, por isso, fiz uma cobertura diferente, ficou delicioso! Já guardei a receita para repetir!:-)
Posso substituir as 200g de oleo pelo quê?!
curgete ralada por exemplo