Bolo de Maçã, Canela e Nozes
© Judite Chicarro Cebolas
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Preparação 1 hora 5 minutos
Robot 5 minutos
Doses 12 Fatias
Ingredientes
- 2 Ovo S
- 240 g Açúcar Mascavado
- 90 g Óleo uso de girassol
- 110 g Leite meio gordo
- 1 colher de sopa Limão só sumo
- 200 g Farinha T65 c/ fermento [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Canela
- 1 colher de sobremesa Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- 60 g Noz picadinhas, corto com faca na tábua de cozinha
- 3 Maçã descascadas e fatiadas
- q.b. Açúcar p/ polvilhar, usei do mascavado
Instruções
- Pesar o leite numa chávena em cima da tampa do copo, juntar o sumo de limão, e reservar (deixar repousar uns minutos).
- Colocar no copo os ovos, o açúcar e programar 1 min/50ºC/vel 3.
- Juntar o óleo, o leite, a canela e misturar 15 seg/vel 3.
- Juntar a farinha, o fermento e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Adicionar uma mão cheia (umas 30 gr) das nozes picadas (passadas por farinha), envolver 1 min/ Velocidade Inversa/vel 1 (ajudar com a espátula).
- Num tabuleiro molhado e forrado com papel vegetal anti-aderente, deitar uma camada desta massa. Por cima cobrir com uma camada de fatias de maçã, e terminar com nova camada de massa.
- Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC (na parte mais abaixo) durante 50 minutos (se estiver a tostar muito tapar com folha de alumínio a partir dos 15 minutos).
- Tirar o tabuleiro para fora do forno, cobrir o bolo com as restantes nozes e polvilhar com açúcar.
- Voltar a colocar o tabuleiro no forno a tostar (com o grill). Depois de frio cortar aos quadradinhos.
Acessórios
Espátula
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