Bolo de Limão com Glacê Branco
Ingredientes
Bolo
- 200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 100 g Amido de Milho maizena
- 2 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 200 g Açúcar
- 4 Limão tiras de casca de limão, sem parte branca, pode por mais 2 tiras
- 3 Ovo
- 160 g Manteiga em pedaços pequenos
- 120 g Leite
- 40 g Limão só sumo
Instruções
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês de cerca de 1 litro.
- Coloque no copo a farinha, o amido de milho, o fermento e misture 10 seg/vel 5. Despeje numa tigela e reserve.
- Coloque no copo o açúcar, a casca de limão e pulverizar 30 seg/vel 10. Com a espátula, baixe os ingredientes até o fundo do copo.
- Junte os ovos e misture 3 min/37ºC/vel 3.
- Adicione a manteiga e bata 3 min/vel 3.
- Adicione leite, o sumo de limão e misture 10 seg/vel 2. De seguida, retire o copinho de medida e programe 2 min/vel 2 e adicione a mistura de farinha, amido de milho e fermento através do bocal. Termine de misturar suavemente com a espátula e despeje a mistura na forma reservada.
- Le3ve ao forno a 180ºC durante 40-50 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer 10-15 minutos. Lave e seque o copo e a tampa.
Glacê
- Coloque o açúcar e pulverize 30 seg/vel 10.
- Adicione o sumo de limão e misture 10 seg/vel 3. Com a espátula, baixe os ingredientes para o fundo do copo e misture 10 seg/vel 5.
Montagem
- Desenforme o bolo numa grade e depois de arrefecido, despeje a cobertura sobre ele. Sirva quente ou frio.
Dicas e truques
Você pode fazer este bolo adequado para celíacos, substituindo a farinha de trigo por farinha sem glúten.
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