Bolo de Dióspiros e Especiarias
© Célia Brites
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Preparação 1 hora 2 minutos
Robot 8 minutos
Doses 10 Fatias
Ingredientes
- 3 Dióspiro maduros
- 1 Ovo
- 250 g Açucar
- 50 g Manteiga
- 1 colher de chá Canela
- 1 colher de café Noz-Moscada
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 Laranja só raspa
- 1 Limão só raspa
- 1/4 colheres de café Sal
- 300 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 2 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1/2 chavenas Noz picadas
Instruções
- Adicionar o bicarbonato de sódio à polpa dos dióspiros.
- Coloque a borboleta e bater a manteiga, o ovo e o açúcar 2 min/37*C/vel 3,5.
- Voltar a bater mais 5 min/vel 3,5 sem temperatura.
- Retirar a borboleta e adicionar a polpa dos dióspiros e a raspa dos citrinos. Misturar 15 seg/vel 4.
- Juntar a farinha, a pitada de sal, as especiarias e o fermento e envolver 10 seg/vel 3.
- Adicionar as nozes picadas e envolver 15 seg/vel 3.
- Transfira para uma forma redonda sem buraco ou um tabuleiro untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a forno pré aquecido a 180"C durante 50 a 55 minutos. Faça o teste do palito para testar a cozedura. O palito deverá sair seco.
Acessórios
Forma Aro
