Bolo de Courgette, Cenoura e Amendoins
© Judite Chicarro Cebolas
Preparação 43 minutos
Robot 2 minutos
Total 45 minutos
Doses 16 Fatias
Ingredientes
- 1 Cenoura sem casca, aprox. 100 gr
- 1 Courgette sem casca aprox. 250 gr
- 1/2 Laranja só casca parte laranja
- 140 g Açúcar Mascavado
- 130 g Açúcar Amarelo
- 4 Ovo M
- 1 Iogurte de baunilha
- 1 chavena Óleo copinho medidor, uso de girassol
- 260 g Farinha T55, usei Nacional para altos e fofos
- 1 colher de sobremesa Fermento p/ bolos [Diferenças Informação]
- q.b. Uva pass s/ grainha
- q.b. Amendoim torrados com mel
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Colocar a cenoura aos pedaços no copo e ralar 3 seg/vel 5. Reservar.
- Colocar a courgette aos pedaços no copo e ralar 8 seg/vel 4. Reservar.
- Colocar no copo a casca de laranja e os açúcares e programar 10 seg/vel 7.
- Adicionar os ovos, o iogurte e o óleo e misturar 20 seg/vel 5.
- Juntar a farinha e o fermento e envolver 20 seg/vel 3.
- Juntar a cenoura e courgette reservadas, as passas passadas por farinha, e metade dos amendoins e envolver com a espátula.
- Colocar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal anti-aderente.
- Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos, passados os 1ºs 10 minutos distribuir pelo bolo os restantes amendoins.
Acessórios
Espatula
