Name: Bolo de Chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Ingredients: knob Farinha (p/ polvilhar); 6 Ovo; 1 pinch Sal; 250 g Chocolate de Culinária (partido em pedaços); 100 g Manteiga ((mais q.b. p/ untar)); 30 g Azeite; 150 g Açúcar Amarelo; 50 g Amido de Milho (maizena); 1000 g Água; 1 Ovo; 60 g Açúcar; 60 g Manteiga; 60 g Chocolate de Culinária (partido em pedaços)

Bolo de Chocolate

Preparação 10

Robot 1 10

Total 1 20

Prato Bolos

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Cookidoo (PT – Bolos a Vapor)

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Ingredientes

Bolo

q.b. Farinha p/ polvilhar
6 Ovo
1 pitada Sal
250 g Chocolate de Culinária partido em pedaços
100 g Manteiga (mais q.b. p/ untar)
30 g Azeite
150 g Açúcar Amarelo
50 g Amido de Milho maizena
1000 g Água

Cobertura

1 Ovo
60 g Açúcar
60 g Manteiga
60 g Chocolate de Culinária partido em pedaços

Instruções

Bolo

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma retangular (20x8x5,5 cm alt.). Reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 4 min/vel 4. Retire e reserve.
Retire a borboleta. Coloque no copo o chocolate e rale 10 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e o azeite e aqueça 4 min/50°C/vel 2.
Insira a borboleta. Adicione no copo o açúcar e as gemas e misture 20 seg/vel 4.
Adicione as claras reservadas e envolva 20 seg/vel 2.
Adicione o amido e envolva 30 seg/vel 1. Deite na forma e coloque na Varoma.
No copo limpo coloque a água e a Varoma com a forma e coza 60 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Cobertura

Coloque no copo o ovo, o açúcar e a manteiga e aqueça 4 min/70°C/vel 4.
Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 minuto e bata 15 seg/vel 3. Deite sobre o bolo e sirva ainda morno.