Bolo de Chocolate

by Vorwerk · Published 27/01/2020 · Updated on 13/07/2026

Bolo de Chocolate

Este bolo de chocolate a vapor oferece uma experiência culinária prática e deliciosa, ideal para quem procura um doce macio e saboroso sem complicações. A preparação é simples e organizada, permitindo que até iniciantes consigam resultados consistentes. Utilizando um robot de cozinha, todo o processo torna-se muito mais eficiente: desde bater as claras até derreter o chocolate e incorporar os ingredientes de forma homogénea. O método a vapor garante que o bolo fique extremamente macio e húmido, realçando o sabor intenso do chocolate. A cobertura cremosa adiciona um toque final irresistível, tornando-o perfeito para servir em ocasiões especiais ou em qualquer momento em que se queira um doce reconfortante. É uma receita que combina rapidez, facilidade e um resultado visual e gustativo de alto nível, tornando-a uma excelente escolha para reuniões familiares, festas ou sobremesas improvisadas.

Preparação 10

Robot 1 10

Total 1 20

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Bolos, Sobremesas

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Portuguesa

Ocasião Aniversário, Café da Tarde, Fim de Semana, Lanche, Reunião Familiar

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Portugal: Colecção “Bolos a Vapor”

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Ingredientes

Bolo

q.b. Farinha p/ polvilhar
6 Ovo
1 pitada Sal
250 g Chocolate de Culinária partido em pedaços
100 g Manteiga (mais q.b. p/ untar)
30 g Azeite
150 g Açúcar Amarelo
50 g Amido de Milho maizena
1000 g Água

Cobertura

1 Ovo
60 g Açúcar
60 g Manteiga
60 g Chocolate de Culinária partido em pedaços

Instruções

Bolo

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma retangular (20x8x5,5 cm alt.). Reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 4 min/vel 4. Retire e reserve.
Retire a borboleta. Coloque no copo o chocolate e rale 10 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e o azeite e aqueça 4 min/50°C/vel 2.
Insira a borboleta. Adicione no copo o açúcar e as gemas e misture 20 seg/vel 4.
Adicione as claras reservadas e envolva 20 seg/vel 2.
Adicione o amido e envolva 30 seg/vel 1. Deite na forma e coloque na Varoma.
No copo limpo coloque a água e a Varoma com a forma e coza 60 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Cobertura

Coloque no copo o ovo, o açúcar e a manteiga e aqueça 4 min/70°C/vel 4.
Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 minuto e bata 15 seg/vel 3. Deite sobre o bolo e sirva ainda morno.

Acessórios

Borboleta

Varoma

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Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Cookidoo® Portugal: Colecção “Bolos a Vapor”

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