Bolo de Chocolate e Morango Recheado

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Bolo de Chocolate e Morango Recheado

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim … tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 – Ingredientes: Ovo / Açúcar / Açúcar Baunilhado / Manteiga / Chocolate / Cacau / Farinha / Fermento / Sal / Morango / Limão / Gelatina / Chantilly / Calda de Açúcar / Água
icon-muesli Tipo de Prato Bolos
Tipo de Cozinha Alemã
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
dificuldade Fácil
Preparação 40 minutos
Total 1 hora 30 minutos
Doses 8 Fatias

Ingredientes

Massa

Creme de Morango

Mousse de Chocolate

Calda de Açúcar

Espelho de Morango

Instruções

Massa

  1. Pré-aquecer o forno 170ºC. Forrar o fundo de uma forma (Ø 26 cm) de aro amovível com papel vegetal. Reservar.

  2. Colocar a borboleta, os ovos, os açúcares e bater 8 min/vel 4.

  3. Juntar a manteiga, o chocolate e misturar 10 seg/vel 3.

  4. Juntar o cacau, a farinha, o fermento, o sal e misturar 4 seg/vel 3. Se necessário terminar de misturar com uma espátula.

  5. Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno a 170ºC durante 45 minutos.

Creme de Morango

  1. Colocar o morango no copo e bater 20 seg/vel 7 ou ate virar puré.

  2. Juntar o sumo de limão, o açúcar e misturar 15 seg/vel 4.

  3. Juntar as gelatinas dissolvidas conforme embalagem e misturar 15 seg/vel 4. Reservar no frigorífico até começar a gelificar.

  4. Após ter gelificado acrescentar o chantilly e misturar com a ajuda de um fouet (vara de arames).

  5. Misturar o morango em pedacinhos e reservar.

Mousse de Chocolate

  1. Numa tigela misturar o chantilly, o chocolate e o açúcar com a ajuda de um fouet (vara de arames). Reservar.

Calda de Açúcar

  1. Ferva a água e o açúcar para fazer a calda. Reserve.

Montagem

  1. Cortar a massa em 3 partes iguais no sentido horizontal.

  2. Usando um aro amovível ou a forma que utilizou anteriormente coloque a 1ª parte da massa e rege com a calda da açúcar.

  3. De seguida espalhe a Mouse de Chocolate.

  4. Coloque a 2ª parte da massa e voltar a regar com a calda de açúcar.

  5. De seguida espalhe o Creme de Morango.

  6. Coloque a última parte da massa e regar com a calda de açúcar. Leve ao frigorífico para solidificar.

Espelho de Morango

  1. Colocar no copo os morangos, o açúcar, o sumo de limão e bater 30 seg/vel 6. De seguida misture mais 2 min/vel 2.

  2. Junte a gelatina dissolvida conforme instruções na embalagem e misture 10 seg/vel 4.

  3. Coloque este preparado sobre o bolo reservado. Deixar de um dia para o outro no frigorífico e decorar a gosto.

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