Bolo de Chocolate com Chantilly e Mousse

© Ana Domingues
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Bolo de Chocolate com Chantilly e Mousse

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Ovo / Açucar / Café / Manteiga / Chocolate / Manteiga / Ovo / Açucar / Óleo / Mel / Leite / Bicarbonato de Sódio / Farinha / Cacau / Fermento / Açucar / Nata / Limão
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
dificuldade Média
Preparação 50 minutos
Robô 10 minutos
Total 1 hora

Ingredientes

Mousse

Bolo

Chantilly

Instruções

Mousse

  1. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 2 min 30 seg/vel 4. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo as gemas, o açúcar, o café e a manteiga e bata 4 min/70ºC/vel 4.
  3. Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 minuto e 30 segundos e misture 10 seg/vel 3. Retire, envolva delicadamente com as claras e leve ao frigorífico.

Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (Ø 20 cm aprox.)
  2. No copo limpo coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o mel e o leite e misture 1 min/vel 4.
  3. Adicione o bicarbonato, a farinha, o cacau e o fermento e envolva 10 seg/vel 3.
  4. Deite na forma eleve ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer por completo.

Chantilly

  1. No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
  2. Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e 4-6 gotas de sumo de limão e bata na vel 4 até ficarem com a consistência desejada.
  3. Adicione o açúcar reservado e envolva 10 seg/vel 3. Corte o bolo ao meio, recheie com o chantilly. Cubra com a outra metade e finalize com a mousse. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Notas

  • O tempo para que as natas montem depende da temperatura, da percentagem de gordura e da quantidade de natas.
  • Deve ter atenção para que as natas não passam a manteiga.Vá vigiando pelo bocal da tampa e tique atento a qualquer alteração de som emitido pela Bimby®. A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6ºC e o copo da Bimby® deve estar o mais frio possível.
  • Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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