Bolo de Cenoura e Coco
© Helena Ferreira
Preparação 43 minutos
Robot 7 minutos
Total 50 minutos
Doses 6 Fatias
Ingredientes
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma (Ø 24 cm).
- Coloque no copo a cenoura e rale 8 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo os ovos e o açúcar 5 min/37°C/vel 3.5.
- Coloque no copo o coco e a cenoura reservada e misture 1 min/vel 5.
- Adicione a farinha e o fermento e programe 30 seg/vel 5. Deite na forma e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos. Sirva polvilhado com coco ralado.
Notas
No passo 3 bater os ovos com o açucar com temperatura, permite que as claras não tenham que ser batidas separadamente das gemas. Assim há uma boa incorporação do ar, permitindo à receita ficar um um ar mais tradicional.
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