Bolo de Cenoura, Curgete e Laranja
© Cristiane Coelho
Este bolo é uma opção leve, húmida e incrivelmente saborosa, perfeita para qualquer ocasião em que queira surpreender familiares ou amigos com uma sobremesa deliciosa e nutritiva. A combinação de cenoura e curgete confere textura macia e suculenta, enquanto o toque de laranja proporciona frescura e aroma cítrico irresistível. A cobertura cremosa adiciona um contraste suave e elegante, tornando o bolo visualmente apelativo e convidativo. A sua preparação é simples e prática, especialmente com o auxílio de um robot de cozinha, permitindo que mesmo cozinheiros com pouca experiência consigam alcançar resultados profissionais. Ideal para acompanhar um chá da tarde, servir em festas ou simplesmente desfrutar numa sobremesa reconfortante, este bolo destaca-se pela facilidade de execução e pelo equilíbrio perfeito de sabores naturais, mantendo-se uma escolha saudável e sofisticada.
Ingredientes
Cobertura
- 50 g Açucar
- 1/2 Laranja casca só parte branca
- 250 g Iogurte Grego
Bolo
- 200 g Courgette cortada em pedaços
- 100 g Cenoura
- 2 Ovo
- 140 g Óleo
- 200 g Açucar
- 250 g Farinha T55 mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- 1 pitada Sal
- 60 g Laranja só sumo
- q.b. Manteiga p/ untar
Instruções
Cobertura
- Coloque no copo o açúcar e a casca de laranja e pulverize 8 seg/vel 9.
- Adicione o iogurte e envolva 3 seg/vel 3. Retire e reserve no frigorífico.
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No copo limpo coloque a curgete e pique 2 seg/vel 5. Retire para o cesto e deixe escorrer.
- Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg/vel 5. Reserve com a curgete.
- Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, o óleo e o açúcar e bata 3 min/37°C/vel 3,5.
- Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento , o sal, o sumo de laranja, a curgete e a cenoura reservadas e envolva 10 seg/vel 2.
- Coloque numa forma de bolo inglês com aprox. 27×12 cm previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre e uma grelha. Depois de frio barre com a cobertura.
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