Bolo de Abóbora da Sandrocas

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icon-muesli Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 58 minutos
Robot 2 minutos
Doses 16 Unidades

Ingredientes

Bolo
Cobertura

Instruções

Bolo
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal a abóbora partida aos bocadinhos para assar.
  • Colocar no copo o açúcar e pulverizar 10 seg/vel 9. Juntar a abóbora assada, os ovos, o leite e o iogurte e bater 25 seg/vel 4.
  • Juntar o óleo de coco derretido (arrefecido) e bater 20 seg/vel 4.
  • Adicionar a farinha de amêndoa, farinha de aveia, canela, fermento em pó e o sal e envolver 25 seg/vel 3, envolver novamente com a colher de pau antes de colocar no tabuleiro.
  • Verter a massa num tabuleiro retangular previamente untado e levar o bolo ao forno a 180ºC entre 30 a 40 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
Cobertura
  • Para a cobertura retire apenas a parte espessa do leite de coco e bata com a geleia de agave e reserve no frigorífico umas horas.
  • Na hora de servir, barramos o topo do bolo com a cobertura e, por fim, polvilhamo-lo com canela a gosto.

Acessórios

Tabuleiro

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