Bolo Crumble de Maçã
Ingredientes
Cobertura Crumble
- 70 g Manteiga fria, cortada em cubos, mais q.b. p/ untar
- 75 g Amêndoa sem pele
- 75 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 50 g Açúcar Mascavado
Camada de Maçã
- 400 g Maçã descascadas, sem caroço e fatiadas, fatias de 0,5 cm
- 20 g Limão só sumo
- 50 g Açúcar Mascavado
Bolo
- 100 g Açúcar
- 100 g Manteiga
- 2 Ovo L
- 100 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
Decoração
- 40 g Amêndoa laminada
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de base amovível (Ø 20 cm) com papel vegetal, unte as laterais da forma com manteiga e reserve.
Cobertura Crumble
- Coloque no copo as amêndoas e triture 10 seg/vel 10, de seguida, adicione farinha e manteiga e carregue Turbo/1 seg/3 vezes. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula.
- Adicione o açúcar e carregue Turbo/1 seg/3 vezes. Transfira a cobertura do crumble para uma tigela pequena e reserve.
Camada de Maçã
- Coloque uma tigela em cima da tampa da Bimby®, pese as maçãs cortadas, o suco de limão e o açúcar, mexa até que as maçãs estejam revestidas e reserve.
Bolo
- Coloque no copo o açúcar, a manteiga, os ovos e misture 30 seg/vel 4. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula. Adicione a farinha e misture 20 seg/vel 4. Transfira para a forma preparada.
- Cubra a camada de bolo uniformemente com a camada de maçã, depois com cobertura crumble e, em seguida, polvilhe com as amêndoas para decoração. Leve ao forno a 180ºC durante 45-55 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.
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