Bolo Colibri
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Preparação 49 minutos
Robot 1 minuto
Total 50 minutos
Doses 8 Fatias
Ingredientes
Massa
- 2 Banana maduras
- 1 lata Abacaxi esmagado, escorrido
- 2 Ovo
- 200 g Óleo de Girassol
- 250 g Farinha T55 c/ fermento
- 1 colher de chá Canela em pó
- 50 g Coco ralado
- 270 g Açúcar Mascavado
- 60 g Noz trituradas
Cobertura
- 50 g Manteiga s/ sal
- 100 g Queijo Philadelphia
- 1 colher de chá Baunilha essência
- 225 g Açúcar em pó
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno a 170ºC.
- Unte e forre uma forma quadrada (23 cm).
- Coloque no copo as bananas em pedaços e programe 3-4 seg/vel 5.
- Adicione o abacaxi, o ovo, o óleo e programe 5 seg/ Velocidade Inversa/vel 3.5.
- Adicione os restantes ingredientes e misture 15 seg/ Velocidade Inversa/vel 4.
- Despeje o preparado na forma e leve ao forno a 170ºC durante 45 minutos ou até que um palito saia limpo. Coloque na grelha e deixe arrefecer.
Cobertura
- Coloque no copo todos os ingredientes e misture 20 seg/vel 4, ou até a mistura ficar sem grumos.
- Espalhe no topo do bolo resfriado, e decore com ‘Nozes Açucaradas’ esmagadas ou Nozes simples ou qualquer outra coisa que lhe agrade.
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