Bolo de Chocolate com Mousse de Frutos Vermelhos

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image/svg+xml Prato Bolos, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 2 horas 20 minutos
Robot 17 minutos
Total 2 horas 37 minutos
Doses 1

Ingredientes

Massa Bolo
Mousse

Instruções

Massa Bolo
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Colocar a borboleta, os ovos programe 6 min/vel 3.5 e ir juntando o açúcar pelo bocal da tampa.
  • Adicionar a farinha e o cacau e programar 20 seg/vel 3.
  • Verificar se a farinha ficou bem misturada caso não se verifique programar mais 10 seg/vel 3.
  • Colocar o preparado numa redonda previamente forrada com papel vegetal.
  • Cozer a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos. Reservar.
Mousse
  • Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
  • Colocar frutos no copo programar 5 seg/vel 5.
  • Adicionar o chocolate e programar 5 min/45°C/vel 2.
  • Adicionar a gelatina hidratada e espremida e programar 1 min/vel 3. Coloque numa tigela e reserve.
  • Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
  • Coloque o Chantilly na tigela com o preparado anterior e envolva.
Montagem
  • Corta ao meio o Pão de Lo e colocar umas das parte num forma redonda ou de aro.
  • Colocar metade da Mousse.
  • Colocar a segunda metade do Pão de Lo.
  • Colocar a restante Mousse.
  • Levar a forma ao frio durante 2 horas.
  • Por fim cobrir com Glaçagem a gosto.

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2 Responses

  1. Olá boa tarde, qual foi a receita de glaçagem que fez?

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