Name: Bolo Bombeiro (Bolo de Cereja)
Prep time: 52 min
Cook time: 8 min
Total time: 60 min
Ingredients: 680 g Cereja (em conserva); 500 g Cereja (sumo da conserva, completar com água se necessário); 2 tbsp Açúcar; 40 g Pudim (de baunilha em pó); 100 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 100 g Farinha (avelã, 10 seg/vel 10); 70 g Açúcar; knob Canela; 100 g Manteiga (sem sal, derretida); 200 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 120 g Manteiga (sem sal, temperatura ambiente); 60 g Açúcar; 1 pinch Sal; 1 tsp Fermento (em pó [Diferenças/Equivalências Informação])

Bolo Bombeiro (Bolo de Cereja)

Preparação 52

Robot 8

Total 1

Prato Bolos

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Madame Mix

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Recheio

680 g Cereja em conserva
500 g Cereja sumo da conserva, completar com água se necessário
2 colheres de sopa Açúcar
40 g Pudim de baunilha em pó

Cobertura

100 g Farinha T55 [Tipos Informação]
100 g Farinha avelã, 10 seg/vel 10
70 g Açúcar
q.b. Canela
100 g Manteiga sem sal, derretida

Massa

200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
120 g Manteiga sem sal, temperatura ambiente
60 g Açúcar
1 pitada Sal
1 colher de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]

Instruções

Recheio

Colocar no copo o sumo ja misturado com o açúcar, o pudim e misturar 5 seg/vel 5. Depois programar 7 min/100ºC/vel 2. Reservar numa tigela e ir mexendo de vez em quando para não ganhar "crosta".

Cobertura

Colocar no copo limpo as farinhas, o açúcar, a canela e programar 15 seg/vel 6, durante esse tempo despejar a manteiga derretida pelo bocal da tampa. Retirar para uma tigela e reserve.

Massa

Pré-aquecer o forno a 170ºC. Untar e enfarinhar uma forma de aro amovível (Ø 26 cm) e reservar.
Colocar no copo a farinha, a manteiga, o açúcar, o sal, o fermento e programar 30 seg/vel 5.

Finalização

Colocar a massa na bancada e formar uma bola uniforme, e espalhar a massa na base da forma reservada e criar também um rebordo de cerca de 2 a 3 cm não muito grosso.
Juntar e misturar as cerejas ao Recheio reservado.
Colocar essa mistura por cima da base na forma e espalhar uniformemente.
De seguida colocar por cima a Cobertura reservada e espalhar uniformemente.
Levar ao forno a 170ºC durante 40 a 45 minutos ou ate dourar.