Boleima Alentejana de Maçã e Canela

© Judite Chicarro Cebolas
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icon-muesli Prato Bolos
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
Preparação 47 minutos
Robot 3 minutos
Doses 20 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e a canela, misture e reserve.
  • Coloque no copo o leite, o sal e o óleo e aqueça 2 min/37°C/vel 1.
  • Adicione a farinha e o fermento e misture 30 seg/vel 4.
  • De seguida amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e reserve cerca de 450 g da massa para cobrir a boleima.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro (22x5x30 cm aprox.).
  • Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a restante massa formando um retângulo de modo a forrar o fundo e a lateral do tabuleiro. Polvilhe com ⅓ da mistura de açúcar e canela, disponha a maçã e polvilhe com ⅓ da mistura de açúcar e canela. Com a restante massa, estenda em retângulo (22×30 cm aprox.) e cubra a maçã. Feche a boleima enrolando os bordos da massa,polvilhe com a restante mistura de açúcar e canela e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

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