Bolas de Berlim

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Bolas de Berlim

Bolas de Berlim

Tempo Preparação
Preparação
30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
9 minutos
Tempo Total
Total
39 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem Massas e Doces

Ingredientes

Recheio

1ª Massa

2ª Massa

Finalizar

  • q.b. Óleo (para fritar)
  • q.b. Açucar (fino para envolver)

Preparação

Recheio
1. Coloque no copo todos os ingredientes e programe 6 min/90ºC/ vel 4.
2. Retire de imediato para uma taça e deixe arrefecer.
1ª Massa
1. Com o copo limpo coloque o açucar, o leite, o fermento e programe 1 min/37 ºC/vel 2.
2. Adicione a farinha e misture 5 seg/vel 3. Não retire do copo e aguarde cerca de 15 minutos, até ficar com uma consistência semelhante a uma esponja.
2ª Massa
1. Após os 15 minutos junte os restantes ingredientes e programe 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e deixe levedar até que dobre de volume.
2. Divida a massa em porções de aprox. 65 gr cada e modele em forma de bolas. De seguida espalme-as para ficarem com uma espessura de aprox. 1 cm coloque-as num tabuleiro untado e polvilhado ou forrado com papel vegetal. Deixe levedar até dobrar de volume.
Finalizar
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Leve ao forno cerca de 6 minutos.
2. Retire e em seguida frite em óleo quente e abundante, virando dos dois lados para alourar por igual.
3. Coloque em papel de cozinha para retirar o excesso de óleo, passe-as por açucar e recheie com creme.

Notas

Pode substituir o creme de baunilha por leite condensado com chocolate ou geleia a gosto.
Pode substituir o fermento fresco por 1/2 colher de chá de fermento biológico seco. «Na Bimby»
Se utilizar farinha T55, acrescente mais 20-30 gr de farinha.

Equipa Bimby

Equipa Bimby

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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