Bolachas de Cenoura, Laranja e Aveia
© Rita Cardoso
Descubra o equilíbrio perfeito entre doçura natural e textura macia nestas bolachas enriquecidas com cenoura ralada e raspa de laranja, que conferem um aroma cítrico irresistível. A aveia integrais adiciona um toque crocante e fibra, enquanto o mel substitui o açúcar refinado, tornando-as uma opção mais saudável sem comprometer o sabor. As passas trazem pequenos estalidos adocicados, e a canela realça a profundidade dos sabores com um toque quente. Ideais para preparar em lotes, são práticas para lanches rápidos ou para acompanhar um chá da tarde. O processo é simples: misture os ingredientes, forme montes no tabuleiro e asse até dourar. O resultado são bolachas húmidas por dentro, com uma crosta ligeiramente crocante, que se conservam frescas por dias em recipiente hermético. Perfeitas para quem procura um doce caseiro com ingredientes nutritivos e um sabor que conquista miúdos e graúdos.
Ingredientes
- 150 g Cenoura cortada em pedaços
- 1 Laranja casca, só a parte laranja
- 125 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 90 g Aveia em flocos, mais q.b. p/ polvilhar
- 1 Ovo
- 100 g Mel
- 20 g Óleo de Girassol
- 40 g Uva passas
- 1 colher de chá Fermento em pó p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- 1 pitada Canela em pó, opcional
Instruções
- Preaqueça o forno a 170°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
- Coloque no copo a cenoura e a casca de laranja e rale 6 seg/vel 6. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a farinha, a aveia, o ovo, o mel, o óleo de girassol, as passas, o fermento e a canela e misture 10 seg//vel 3.
- Com a ajuda de uma colher de sopa, forme no tabuleiro pequenos montes afastados entre si, deixando 2 cm entre cada um e polvilhe com aveia. Leve ao forno a 170ºC cerca de 20-25 minutos ou até dourar. Deixe no forno durante 2 minutos e depois transfira para uma rede até arrefecer por completo. Sirva de seguida ou guarde numa caixa com tampa hermética.
Vídeo
Acessórios
Dicas e truques
Depois de arrefecidas polvilhe com açúcar em pó.
Reserve numa caixa com tampa hermética até 3 dias.
Reserve numa caixa com tampa hermética até 3 dias.
