Bola Mirandesa

Name: Bola Mirandesa
Prep time: 123 min
Cook time: 12 min
Yield: 12 Fatias
Ingredients: 250 g Água; 40 g Azeite; 1/2 saquetas Fermento (seco [Diferenças/Equivalências Informação]); 400 g Farinha (T65 [Tipos Informação]); q.b. Sal; 250 g Farinha (T65 [Tipos Informação]); 150 g Açucar; 25 g Manteiga; 2 colheres de sopa Canela (em pó); 1 Ovo (M); 2 Gema de Ovo (M); 50 g Azeite; q.b. Sal; q.b. Manteiga (para untar); q.b. Farinha (para polvilhar)

por TeleCulinária · Publicado 25/03/2023 · Updated on 25/03/2023

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Prato Bolos, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 2 horas 3 minutos

Robot 12 minutos

Doses 12 Fatias

Autor TeleCulinária Robot de Cozinha Nº 98 – Março 2016

Ingredientes

Massa de Pão

250 g Água
40 g Azeite
1/2 saquetas Fermento seco [Diferenças/Equivalências Informação]
400 g Farinha T65 [Tipos Informação]
q.b. Sal

Recheio

250 g Farinha T65 [Tipos Informação]
150 g Açucar
25 g Manteiga
2 colheres de sopa Canela em pó
1 Ovo M
2 Gema de Ovo M
50 g Azeite
q.b. Sal
q.b. Manteiga para untar
q.b. Farinha para polvilhar

Instruções

Recheio

Coloque no copo o azeite e a manteiga e programe 2 min/70°C/vel 2. Retire e reserve.

Massa de Pão

Coloque no copo os ingredientes indicados e ligue 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e deixe levedar durante 1 hora numa tigela coberta com um pano humido.
Coloque a massa de pao no copo e junte o ovo e as gemas. Adicione a mistura da manteiga com o azeite, uma pitada de sal e a farinha e ligue 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).

Montagem

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Divida a canela em 7 partes e o acucar em 8. Estenda uma folha de massa uniforme e forre o fundo e os lados do tabuleiro. Polvilhe a massa com uma parte de acucar e outra de canela.
Estenda a restante massa em 7 folhas bastante finas e coloque-as no fundo do tabuleiro, polvilhando entre elas com uma parte de acucar e outra de canela. Polvilhe a Ultima camada de massa apenas com acucar e deixe-a levedar mais 30 minutos coberta com um pano himido.
Leve depois ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 a 30 minutos.

Acessórios

Tabuleiro Alto

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

TeleCulinária Robot da Cozinha – Receitas Tradicionais

TeleCulinária Robot de Cozinha Nº 142 – Novembro 2019

TeleCulinária Robot de Cozinha Nº 98 – Março 2016

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