Name: Bola de Carne
Prep time: 77 min
Cook time: 3 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g Água; 30 g Azeite; 1 tsp Sal; 400 g Farinha (T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]); 20 g Fermento (de padeiro fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 100 g Fiambre (fatiado); 100 g Chourição (fatiado); 100 g Paio (fatiado); 100 g Bacon (fatiado); 100 g Queijo (fatiado); 1 Gema de Ovo (p/ pincelar)

Bola de Carne

Preparação 1 17

Robot 3

Total 1 20

Prato Acompanhamentos, Lanches, Petiscos, Prato Principal

Cozinha Internacional, Portuguesa

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº69 – Agosto 2016

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

200 g Água
30 g Azeite
1 colher de chá Sal
400 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
20 g Fermento de padeiro fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
100 g Fiambre fatiado
100 g Chourição fatiado
100 g Paio fatiado
100 g Bacon fatiado
100 g Queijo fatiado
1 Gema de Ovo p/ pincelar

Instruções

Coloque no copo a água, o azeite e o sal e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
Adicione a farinha e o fermento e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa formando um retângulo (35×30 cm aprox.). Distribua metade do recheio (50 g de cada ingrediente) por um terço da massa. Dobre sobre o outro terço e repita a operação com os restantes ingredientes. Volte a dobrar e pincel e com a gema de ovo. Coloque no tabuleiro e leve ao forno a 220°C cerca de 25 minutos.