Biscotti

Name: Biscotti
Prep time: 147 min
Cook time: 3 min
Total time: 150 min
Yield: 22 Unidades
Ingredients: 50 g Arando (ou passas); q.b. Água (p/ hidratar); 1 Ovo; 70 g Açucar; 1 Laranja (só raspa); 150 g Farinha (T65, mais q.b. p/ polvilhar); ½ colheres de chá Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]); 60 g Pistácio (s/ casa e s/ sal)

por Equipa Bimby® · Publicado 25/12/2017 · Updated on 25/12/2021

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Prato Biscoitos

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

Preparação 2 horas 27 minutos

Robot 3 minutos

Total 2 horas 30 minutos

Doses 22 Unidades

Autor A Bimby® Faz

Ingredientes

50 g Arando ou passas
q.b. Água p/ hidratar
1 Ovo
70 g Açucar
1 Laranja só raspa
150 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar
½ colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
60 g Pistácio s/ casa e s/ sal

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese os arandos, cubra com água e deixe demolhar cerca de 2 horas. Retire e escorra.
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno e reserve.
Coloque no copo o ovo, o açúcar e bata 3 min/vel 5.
Adicione a raspa de laranja, a farinha, o fermento e misture 5 seg/vel 6.
Adicione os pistácios, os arandos e envolva com a ajuda da espátula. Retire e sobre uma superfície polvilhada com farinha, forme um rolo (20 cm aprox.). Pressione ligeiramente a superfície e coloque no tabuleiro. Leve ao forno a 160ºC cerca de 30 minutos. Retire e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
Com uma faca de serrilha corte fatias, disponha no tabuleiro e leve ao forno a 150ºC cerca de 10 minutos. Retire, vire as fatias e leve novamente ao forno a 150ºC cerca de 5 minutos. Retire, deixe arrefecer e coloque numa caixa com tampa hermética até ao momento de servir.