Biscoitos de Açúcar
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Os Biscoitos de Açúcar são uma deliciosa opção para quem deseja preparar um doce simples e saboroso. Com uma massa leve e crocante, esta receita é ideal para as festividades, especialmente durante o Natal, ou qualquer outra ocasião especial. A mistura de açúcar, manteiga, ovo e extrato de baunilha cria uma base perfeita para biscoitos decorados com glacê colorido, tornando-os irresistíveis tanto pelo sabor quanto pela aparência. A preparação é facilitada com o uso de um robot de cozinha, tornando este doce fácil de fazer e perfeito para agradar a toda a família. Deixe a sua criatividade fluir ao decorar e adicionar corantes ou granulados aos biscoitos.
Ingredientes
Massa
- 170 g Açúcar
- 170 g Manteiga sem sal, fria, cortada em cubos.
- 1 Ovo L
- 1 colher de chá Extrato de Baunilha
- 340 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- ¼ colher de chá Fermento em pó p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- 1/8 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 pitada Sal
Glacê
- 400 g Açúcar
- 1 Clara de Ovo
- 1 colher de sopa Limão sumo
- q.b. Corante alimentar, por exemplo, vermelho, verde, prata, azul, dourado
- q.b. Açúcar granulado colorido ou doce
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre dois tabuleiros com papel vegetal e reserve.
- Coloque no copo o açúcar e puverise 10 seg/vel 10.
- Adicione a manteiga, o ovo, a baunilha, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e misture 8 seg/vel 7. Raspe as laterais do copo com da espátula e misture mais 5 seg/vel 7.
- Transfira para uma esteira de silicone levemente enfarinhada, cubra a massa com uma folha de película aderente e com a ajuda de um roto estique a massa ate ficar com 0.5 cm de espessura. Com cortadores de biscoitos, cortes a massa. Coloque nos tabuleiros preparados e leve ao forno a 180ºC durante 10-12 minutos ou até dourar ligeiramente. Deixe arrefecer durante 5 minutos antes de transferir uma grade para arrefecer completamente. Limpe e seque o copo.
Glacê
- Coloque no copo 200 gr de açúcar e pulverise 1 min/vel 10. Transfira para uma tigela e reserve.
- Coloque no copo o restante açúcar e pulverise 1 min/vel 10. Raspe as laterais da tigela com uma espátula.
- Adicione no copo o açúcar pulverisado anteriormente, a clara, o sumo de limão e misture 1 min/vel 4.
- Divida a cobertura em tigelas pequenos e adicione corante alimentar, misture até que esteja completamente emulsionado e as cores desejadas sejam alcançadas. Transfira para sacos de pasteleiro e decore os biscoitos como desejar. Enfeite com granulado ou doce. Deixe secar completamente antes de servir ou armazenar num recipiente hermético.
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