Biscoitos Amanteigados Spritz (Sablés Viennois au Chocolat)

© Ana Sofia
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image/svg+xml Prato Biscoitos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Natal
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 46 minutos
Robot 4 minutos
Doses 15 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
  • Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o sal, a baunilha em pó e misture 20 seg/vel 4.
  • Adicione as claras de ovo e misture 10 seg/vel 4.
  • Adicione a farinha e misture 20 seg/vel 4. Transfira para um saco de pasteleiro com uma ponta estriada e leve ao frigorifico durante 20 minutos. Limpe e seque o copo de mistura.
  • Usando o saco de pasteleiro, desenhe Ws de massa no tabuleiro e leve ao forno a 180ºC durante 10-15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados. Retire do forno e deixe arrefecer.
  • Coloque o chocolate na copo e rale 5 seg/vel 10. Raspe as laterais do copo com a espátula.
  • Derreta 3 min/70°C/vel 2. Transfira o chocolate para um recipiente e mergulhe uma das pontas de cada biscoito no chocolate. De seguida, coloque-os sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer.

Acessórios

Tabuleiro
Espátula
Saco Pasteleiro
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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