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Bifes com Molho Cervejeira (Estilo Portugália)

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Preparação 5 minutos
Robot 21 minutos
Total 26 minutos
Porções 4 Pessoas
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
4.93 a partir de 14 votos
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Ingredientes
  

Bifes

Molho

Instruções
 

Bifes

  • Temperar os bifes de ambos os lados com o alho, sal e pimenta.
  • Fritar com 2 colheres de banha de porco de ambos os lados.

Molho

  • Colocar no copo 80g de manteiga, 2 colheres de sopa de banha de porco e o alho picado 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
  • Adicionar a restante manteiga (80g) as folhas de louro e a mostarda, e programar 5 min/120ºC/vel. «Colher» (TM31: Varoma).
  • Adicionar a cerveja e programar 2 min/120ºC/vel. «Colher» (TM31: Varoma).
  • Misturar numa taça as gemas com as natas.
  • Acrescentar esta mistura no copo já em movimento 5 min/120ºC/ «Colher» (TM31: Varoma).
  • Remover folhas de Louro do molho. Colocar a colher de sopa de farinha e programar 4 min/100ºC/vel. 4.

Dicas e truques

Sirva os bifes bem guarnecidos de molho, acompanhando-os com as tradicionais batatas fritas em palitos e um ovo estrelado sobre cada um. 🙂 na imagem o ovo parece “sujo” por o fiz no molho que sobrou dos bifes 🙂

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