Bifes com molho Cervejeira (Estilo Portugália)

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icon-muesli Prato Carne, Prato Principal
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 5 minutos
Robot 21 minutos
Total 26 minutos
Doses 4 Pessoas

Ingredientes

Bifes
Molho

Instruções

Bifes
  • Temperar os bifes de ambos os lados com o alho, sal e pimenta.
  • Fritar com 2 colheres de banha de porco de ambos os lados.
Molho
  • Colocar no copo 80g de manteiga, 2 colheres de sopa de banha de porco e o alho picado 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicionar a restante manteiga (80g) as folhas de louro e a mostarda, e programar 5 min/Varoma/vel. «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicionar a cerveja e programar 2 min/Varoma/vel. «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  • Misturar numa taça as gemas com as natas.
  • Acrescentar esta mistura no copo já em movimento 5 min/Varoma/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  • Remover folhas de Louro do molho. Colocar a colher de sopa de farinha e programar 4 min/100ºC/vel. 4.

Dicas e truques

Sirva os bifes bem guarnecidos de molho, acompanhando-os com as tradicionais batatas fritas em palitos e um ovo estrelado sobre cada um. 🙂 na imagem o ovo parece “sujo” por o fiz no molho que sobrou dos bifes 🙂

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8 Responses

  1. Este tenho de experimentar, tem tão bom aspeto hummmm

  2. Posso substituir a cerveja por vinho branco ou vinho porto?

  3. Cláudia Martinho diz:

    5 estrelas
    Adoro esta receita!
    demora um pouco a fazer mas o molho é divinal

  4. Andreia Barbosa diz:

    Onde entra a farinha na receita?

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