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Beringela Recheada da Sandrocas

© Delicias da Sandrocas
Preparação 1 hora 19 minutos
Robot 21 minutos
Total 1 hora 40 minutos
Porções 2 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo a amêndoa e a noz e pique 8 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • Coloque no copo os cogumelos e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o azeite, o alho, a cenoura e o aipo, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
  • Adicione os cogumelos picados, 100 g de frutos secos picados, o tomate, os orégãos, 1 c. de chá de sal e o piripíri e cozinhe 15 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
  • Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa com uma colher. Coloque as berinjelas num recipiente com água e sal viradas para baixo durante 30 minutos. Retire o excesso de água com papel de cozinha e recheie com a bolonhesa colocando por cima a mozarela partida aos bocados.
  • Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até o queijo estar gratinado.

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