Beringelas Recheadas com Atum

© Claudia Santos
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image/svg+xml Prato Entradas, Peixe, Prato Principal
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 40 minutos
Robot 21 minutos
Total 1 hora 1 minuto
Doses 4 Pessoas

Ingredientes

Beringelas
Recheio

Instruções

Beringelas
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque as beringelas na sua bancada, corte-as no sentido do comprimento. Faça um corte em cruz na polpa da beringelas com a ponta de uma faca.
  • Coloque o sal, a pimenta, o azeite e distribuir nas 4 metades de beringela.
  • Coloque no forno a 180ºC durante 30 minutos.
Recheio
  • Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 7. Raspe as laterais da tigela com a espátula.
  • Adicione a cebola, o azeite e misture 5 seg/vel 5 depois refogue 7 min/Varoma/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione o tomate, o açúcar refinado, o sal, a pimenta, o manjericão e programe 12 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Quando as metades de beringela estiverem cozidas, raspe-as com uma colher pequena e adicione o que raspou ao conteúdo que esta no copo e programe 3 seg/vel 4.
  • Adicione o atum e misture 4 seg/vel 3.
  • Coloque as cascas das beringelas num tabuleiro e encha com a mistura.
  • Distribua as fatias de queijo pelas metades das beringelas cheias e leve ao forno a 180ºC durante 8 minutos.

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