Baklava (Saragli)

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Preparação 59 minutos
Robot 21 minutos
Total 1 hora 20 minutos
Prato Bolos
Cozinha Africana
Porções 22 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo o pistácio e pique 3 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • Coloque no copo a noz, a amêndoa, a avelã, o pinhão, o açúcar amarelo e a canela e pique 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • No copo limpo coloque o açúcar, a água, o sumo de limão, o mel e a água de rosas e aqueça 15 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma). Retire e reserve a calda.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • No copo limpo coloque a manteiga e derreta 5 min/100°C/vel 1. Pincele 1 folha de massa filo com a manteiga derretida, polvilhe com parte da mistura de frutos secos reservada e enrole em torno da vara.
  • Pincele com manteiga outra folha e continue a enrolar em torno da vara.
  • Pressione as extremidades, uma em direção da outra e disponha num pirex.
  • Repita o processo para as restantes folhas e mistura de frutos secos.
  • Pincele os rolos com a restante manteiga derretida e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos.
  • Retire, corte os rolos dentro do pirex, regue com a calda reservada e polvilhe com o pistácio picado.
  • Corte os rolos dentro do pirex e deixe arrefecer cerca de 1 hora antes de servir.

Acessórios

Pirex

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