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Bacalhau Cremoso

© Daniela Coimbra
Preparação 36 minutos
Robot 54 minutos
Total 1 hora 30 minutos
Porções 4 Pessoas
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
4.50 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Puré

Bacalhau

Bechamel

Instruções
 

Puré

  • Descasque as batatas, corte-as em cubos e deite-os no copo. Tempere com sal, adicione o leite e programe 30 min/90ºC/vel 1. De seguida, ligue 30 seg/vel 4. Retire e reserve.
  • Bacalhau
  • Deite o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Acrescente a cebola, os alhos e a cenoura, previamente descascados e cortados em pedaços, e ligue 10 seg/vel 5. De seguida, programe 7 min/100ºC/vel 1. Junte o bacalhau, tempere com um pouco de sal e pimenta e programe 5 min/100ºC/ «Colher». Deite numa tigela e reserve.

Bechamel

  • Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes, exceto as natas, e programe 6 min/90ºC/vel 4. Incorpore depois as natas pela abertura da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4.

Finalização

  • O Junte o molho bechamel ao bacalhau e envolva. Disponha numa travessa de forno e cubra com o puré, auxiliando-se de um saco de pasteleiro. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficar ligeiramente dourado. Sirva quente.

Acessórios

Saco Pasteleiro
Pirex

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