Bacalhau Cremoso
© Daniela Coimbra
O Bacalhau Cremoso é uma receita tradicional portuguesa, ideal para uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Preparado de forma prática com o uso de um robot de cozinha, esta receita leva bacalhau desfiado, cenoura, cebola e um delicioso molho bechamel. O puré de batata, preparado diretamente no robot, é a cobertura perfeita para este prato, criando uma camada cremosa e suave. Após assar no forno, o Bacalhau Cremoso fica com uma crosta dourada irresistível. Ideal para almoços de família ou jantares especiais, é uma excelente escolha para quem deseja saborear um prato saboroso e nutritivo de forma rápida e fácil.
Ingredientes
Bacalhau
Instruções
Puré
- Descasque as batatas, corte-as em cubos e deite-os no copo. Tempere com sal, adicione o leite e programe 30 min/90ºC/vel 1. De seguida, ligue 30 seg/vel 4. Retire e reserve.
- Bacalhau
- Deite o azeite no copo e programe 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma). Acrescente a cebola, os alhos e a cenoura, previamente descascados e cortados em pedaços, e ligue 10 seg/vel 5. De seguida, programe 7 min/100ºC/vel 1. Junte o bacalhau, tempere com um pouco de sal e pimenta e programe 5 min/100ºC/«Colher». Deite numa tigela e reserve.
Bechamel
- Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes, exceto as natas, e programe 6 min/90ºC/vel 4. Incorpore depois as natas pela abertura da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4.
Finalização
- O Junte o molho bechamel ao bacalhau e envolva. Disponha numa travessa de forno e cubra com o puré, auxiliando-se de um saco de pasteleiro. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficar ligeiramente dourado. Sirva quente.
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